只有吃喝玩樂

＊用餐日期2014.6.28 ＊

位於興中街北段的U-na私廚，其實前一手是間我一直很好奇，卻沒有造訪的店家，結果居然不知不覺中易主了。是從嘉義知名美食部落客＂愛妻逃的肥羊＂那邊看到U-na開店的消息的，食物看起來精緻可口，便趁著週末揪娘親一起同行。

菜單說明了店名的由來，以及主廚這些年的經歷。可能因為有攝影經歷，菜單的質感很好，裝訂方式特別，就像是一本很精緻的相簿。

主餐有以上選擇，我們各選了蒜脂網烤噶瑪蘭豬排以及烙烤嫩肩牛排，不想吃得過撐，在套餐部分選擇了加60元的套餐，其實看起來也很足夠了。

決定主菜之後，便是選擇湯品，每天會有兩種湯品供應，當天的選項Ｂ及Ｈ（噢我不想打那麼多字啦），兩人正好各選一樣。

開胃沙拉以及飲料的部份，我們都選擇凱薩沙拉，其實每樣看起來都好特別啊，應該要四個人一起來，然後強迫大家都選不同的！（牛排刀抵脖子威脅）

迎賓小品，是由紅酒以及香料煮成的，服務生特地說明在煮的過程中酒精已經揮發，所以沒有酒精成分囉，這樣的說明還蠻貼心的。

娘親的蔬菜牛肉湯。

我的蛤蜊巧達湯，擺上幾片烘過的杏仁片增加香氣。

麵包，我喜歡這樣的上菜方式，使用木盤盛裝似乎更添幾分溫馨氣氛。

份量十足的凱薩沙拉，盤子的長度應該有三十公分吧，一般餐廳付的沙拉，蔬菜量總是不足，很少見到這樣有誠意的分量。以我平常常吃的兩款沙拉來說，摩斯漢堡的夏威夷沙拉一份４０元，份量應該是１／３吧，三皇三家的一份９５，份量感覺上是差不多的，但兩者都比不上這裡的沙拉。

嫩肩牛肉。

另外一個角度拍攝。

接著換我的主菜上場，請期待～～～

側面拍攝。

餐點的份量也是誠意十足，照片上或許看不出來肉的分量，豬排大概有兩公分多這麼厚，里肌肉自己烤的話很容易烤老，但主廚偏偏有辦法把肉考德嫩又多汁，而且還烤出牛排的口感，技術真的非常好。醬汁是使用胡麻醬，之前沒有想過這樣的搭配方式，不只沒有違和感，還非常的搭呢，除了主餐精采，搭配的蔬菜也非常好吃，豬排底下其實還藏了清甜的高麗菜，好想知道他們是去哪買的，我最近吃到的高麗菜都＃＄！＄︿％＊︿＆％（＊（＄︿。

飲料和前面的菜色相比就略顯遜色，所以不提供照片了。

整體而言，是一家水準極高的餐廳，很高興在缺乏西式餐廳的嘉義能有這樣的新店家，靠著客人口耳相傳應可培養出一群熟客。

只是這兩天聽說U-na似乎改成全預約制，且僅限八人以上團體預約，不知道是否為實？如果是真的，恐怕這會是我唯一的一次用餐經驗了，畢竟要找到八個人一起同行有點難度呀。

2014.8.5 更新: 謝謝店長來此留言告知，店家並無用餐人數的限制，可能是和店家溝通時產生了點誤會．

最後來看看店內的模樣吧。

我喜歡這扇窗，如果能住在這樣的房子也挺好的。

U-na私廚　義法料理

地址：嘉義市興中街188號

電話：05-2778776