甫開幕不久的"一間"，其實一二樓分屬不同營業項目，一樓是＂一間 茶屋＂，二樓是＂一間 大阪燒＂，我在到訪當日當然是兩個樓層都試過，只是因為當日拍攝的照片太多，這次分成兩篇文章來寫。
用餐的客人比我想像中還踴躍，或者大家都已經看過肥羊大的文了吧（我也是看了肥羊大的食記才知道的，肥羊大和ｌａｒｌｅ是我人生中兩大美食燈塔）（膜拜），總之無法拍出無人的空景，請大家想像無人的模樣囉。
照慣例先看看菜單，和朋友事前就熱烈的討論了，一個人要點大阪燒，一個人要點廣島燒，然後分著吃！
把細部拍清楚一點。
由於等下還要下一樓茶屋進行續攤，這裡的飲料就不考慮了。再度熱烈討論之後，選擇了花枝大阪燒以及豬肉廣島燒。
贈送的小菜，我那有嚴重偏食習慣的朋友說她不吃（哈哈哈，在這裡被我陰了）
點完餐之後的空檔，我就開始到處爬行拍照了，這面牆後面就是廚房，聞得到油煙味，走道盡頭是日後會開放的自助區，不知道要怎麼克服油煙味的問題呢？
自助區共有四桌，其實能容納的桌數也不多啊，顛峰時段用餐可能無法消耗掉太多客人了。
首先上來的是廣島燒（其實兩者長得都一樣，不切開看的話真的不知道）。
切開看之後就會看到放在裡面的炒麵，其實我也要來陰我自己，當初討論的時候，我跟朋友說＂我對於日本人老是要澱粉加上澱粉的概念不了解＂，像是吃拉麵還要配餃子或者白飯，炒飯之類的，還有炒麵麵包，結果我還愛上了廣島燒有放麵的口感咧，尤其底下煎得脆脆的，很香啊，調味上也是我喜歡的味道，打翻了我對這一類食物的印象。
接著是有如雙胞胎兄弟的大阪燒上場了，由於大版燒裡面只有蔬菜和其他配料，結實度反而是廣島燒比較好，等下看切開的樣子就知道兩者質地差異了。
切開之後的他無法呈現直挺挺的美麗剖面圖啊～
兩者的調味都是我喜歡的，若要論飽足感則是廣島燒勝，畢竟人家放了炒麵囉。但不管是哪一種燒，缺點都是主角料給得很少，一個花枝大阪燒裡面花枝沒有幾個，豬肉廣島燒除了使用培根這點讓人出乎意料之外，培根也是給得不多，這是小小的遺憾。
另外再檢討內場服務的部份，除了廚師們之外，只有一位忙得團團轉的親切內場服務生弟弟，所以很難兼顧所有事情，在補給茶水的速度上就不那麼迅速，等到店內運作上軌道之後，或許會有餘裕注意到這些吧。
想去吃卻還沒有嘗試的朋友，真的蠻推薦的呦！
一間 大阪燒
嘉義市共和路233號(2F)
05-2777882
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